Brigadeiro com Morangos Macerados e Chantilly

O Brigadeiro de colher está na moda. Talvez por ser uma receita de fácil confecção com uma textura cremosa e aveludada, não muito rígido como os enroladinhos.

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado.
• 200 ml de creme de leite.
• 200 ml de chocolate meio amargo.
• 500 gr de morango.
• 80 ml de aceto balsâmico.
• 125 ml de açúcar.
• 3 colheres (sopa) de manteiga.

Modo de preparo:

• Cortar os morangos em pedaços.
• Marinar com aceto balsâmico e reservar por 60 minutos.
• Em uma panela derreter a manteiga e colocar o leite condensado.
• Adicionar o chocolate meio amargo derretido.
• Enquanto o brigadeiro esfria, preparar o chantilly com o açúcar.
• Escorrer o morango antes de preparar a montagem na taça.

Montagem na taça:

1. Colocar os pedaços de morango.
2. Acrescentar o Brigadeiro.
3. Adicionar o chantilly.
4. E por último decorar com um morango passado pelo chocolate derretido.
5. Colocar no refrigerador por alguns minutos.
6. Servir gelado.

Rendimento: 12 porções