Parfait

Parfait é uma sobremesa deliciosa e sofisticada, porém é importante combinar os sabores das frutas.

Ingredientes:

• 3 xícaras de suco de laranja.
• 3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 60 ml de água.
• 3 colheres (sopa) de açúcar.
• 3 laranjas descascadas e cortadas em cubos, sem sementes.
• fatias de pêssegos em calda.
• 1 pâte génoise pequena.
• 10 colheres de chantilly.
• 8 bolas de sorvete de maracujá.

Mode de preparo:

1. Faça o creme de laranja, misturando o amido de milho, o suco de laranja e o açúcar, deixe ferver até engrossar, mexendo sempre para não empelotar. Depois é só montar em camadas.
2. Em uma taça coloque o creme de laranja e as laranjas cortadas em cubos, seguido da pâte génoise.
3. Coloque por cima o chantilly e as fatias de pêssego em calda.
4. No final acrescente as bolas de sorvetes de maracujá.
5. Se preferir decore com um pouco de castanhas ou nozes picadas a gosto.
6. Dica de praticidade: preferível montar em taças individuais.