Carneiro com Fricassê de Champignon

Que tal variar a carne no meio da semana, preparando uma deliciosa paleta de carneiro.

Ingredientes:

• 1 kg de paleta de carneiro.
• 1 xíc.(chá)de mostarda.
• 1 xíc.(chá)de mel.
• 1 colher (chá) gengibre picado.
• 1 dente de alho.
• 1 colher (chá) de semente de coentro.
• Suco de 3 laranja.
• 200 gr de cebola picada.
• 40 gr de manteiga.
• sal grosso a gosto.

Fricassê:

• 2 batatas parisienses.
• 200 gr de cogumelos cortado em lâminas.
• 160 gr de bacon cortados em cubos.
• 2 dentes de alho picados.
• Azeite de oliva para fritar as batatas.

Modo de Preparo:

1. Passe o sal grosso no carneiro.
2. Misture o mel, a mostarda,as sementes de coentro, e o gengibre.
3. Besunte o carneiro com a manteiga de ambos os lados, e coloque em uma assadeira.
4. Adicione a cebolas ao carneiro.
5. Regue com o suco de laranja.
6. Leve ao forno pré-aquecido.
7. Enquanto isso faça o fricassé; doure os cogumelos no azeite após retire-o e reserve.
8. Frite o bacon, o alho e em seguida acrescente o cogumelo.
9. Frite no azeite as batatas separadamente até doura-las.
10. Ao final retire o cordeiro do forno e coloque-o em um recipiente de servir a mesa,
11. Colocando as batatas e o fricassé ao redor dele para guarnecer.
12. Sirva em seguida.
13. E um bom apetite.