Cupcake de Banana com Chocolate

Querendo dar um upgrade no seu cafezinho da tarde esse cupcake é realmente ideal, saboroso e atrativo.

Ingredientes:

• 6 bananas
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 320 gr. de farinha de rosca
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• uvas passas a gosto
• ganache de chocolate meio amargo para decorar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador a banana, os ovos, o óleo e o açúcar.
2. Troque de recipiente e utilize o fouet para misturar a farinha.
3. A farinha de rosca deve ser acrescentada pouco a pouco, mexendo em movimentos suaves até dar o ponto de bolo. E em seguida adicione o fermento em pó.
4. Coloque a massa nas forminhas de cupcake.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.
6. Após assado, desenforme cuidadosamente para não despedaçar.
7. Passe a ganache como preferir.
8. E para finalizar, salpique com o açúcar confeiteiro.
9. Leve à mesa e faça a festa.

Cobertura de Ganache:

Ingredientes:

• 150 gr de creme de leite fresco.
• 80 gr de chocolate meio-amargo.

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate meio-amargo em banho maria ou no micro-ondas.
2. Adicione o creme de leite fresco até obter um mistura homogênea
3. Se preferir aromatize com licor, café ou canela.

Fondant de Laranja

Fondant em Francês quer dizer derretendo. Este nome se aplica a todos os bolos "densos", embebidos de alguma calda. Ao comer este bolo, tem-se a impressão que o mesmo está de fato derretendo, principalmente porque além da calda, a massa leva uma boa dose de manteiga. Não é uma receita que exige muita perícia e cai muito bem com um fim de tarde.

Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes:

• 2 laranjas grandes
• 125 g de manteiga
• 115 g de açúcar
• 2 ovos
• 115 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento químico
• 150 g de açúcar de confeiteiro

Modo de Fazer:

1. Esprema as laranjas e reserve as raspas de uma delas.
2. Coloque a manteiga num recipiente e amasse-a com uma colher de pau até obter uma consistência homogênea.
3. Quando a manteiga estiver bem cremosa, leve à batedeira e comece a bater numa velocidade baixa. Adicione o açúcar aos poucos. Em seguida acrescente os ovos, continuando a bater a massa.
4. Adicione a farinha, a metade do suco de laranja e as raspas. Aumente a velocidade gradualmente.
5. Quando a massa estiver com uma consistência homogênea, desligue a batedeira, adicione o fermento e misture cuidadosamente com uma colher de pau.
6. Unte uma forma redonda de cerca de 20 cm de diâmetro e despeje a massa na mesma, espalhando bem. Leve ao forno pré-aquecido a 210C e asse por 20-30 min (a depender do forno).
7. Enquanto isso, prepare a calda misturando o suco de laranja restante e o açúcar de confeiteiro.
8. Quando o bolo estiver assado, retire do forno, e despeje metade da calda sobre ele. Depois que esfriar despeje o restante.

Banana Cake

Oui, nous avons des bananes! Este bolo (feito pela Gi) lembra um pain d'épices (em francês, pão de pimentas). É um bolo escuro feito de canela e uvas passas (e é claro, bananas). Sem mais delongas, segue a receita.

Rendimento: 10 fatias

Ingredientes:

• 4 bananas-nanicas
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo de canola
• 1/3 de xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara de chá de uvas-passas pretas
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno (180 graus Celsius).
2. Peneire os ingredientes secos e reserve-os num recipiente.
3. Unte a forma.
4. Num outro recipiente, amasse as bananas com um garfo.
5. Acrescente os ovos, o óleo, as uvas-passas e a baunilha e misture bem.
6. Gradualmente, adicione os ingredientes secos e o leite, de maneira alternada.
7. Misture bem, até obter uma massa bem homogênea.
8. Despeje a massa na forma e leve ao forno. Deixe assar por 35 minutos.
9. Retire do forno, deixe repousar por alguns minutos (para que esfrie) e desenforme.