Salada de Atum com Palmito e Vinagrete

Aqueles que adoram atum, aqui esta uma salada gostosa e ideal para os dias quentes.

Ingredientes:

• 6 palmitos.
• 1 lata de atum.
• 5 tomates cereja.
• 1 cebola pequena.
• 1/2 maço de cebolinha ou salsinha.
• 4 colheres (sopa) de aceto balsâmico.
• 4 colheres ( sopa) de azeite extra virgem.
• 2 colheres (sopa) sumo de limão.
• sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Prepare o vinagrete como de  costume.
2. Caso não saiba. Pique a cebola e o tomate em pedacinhos, regue com o azeite,o aceto balsâmico,o limão, sal e pimenta a gosto. E por último, salpique com salsinha ou cebolinha de cheiro bem picadinha.Esta pronto.
3. Corte o palmito em rodelas.
4. Adicione o atum junto ao palmito neste Vinagrete e deguste.

Salada de Mignon e Champignon

Quem disse que salada precisa ser de folhas e legumes? Experimente esta deliciosa salada com mignon.

Ingredientes:

• Folhas de alface romana ou americana.
• 2 tomates picados.
• Queijo Gruyère em lascas a gosto.
• 80 gr  de champignon cortado em lâminas.
• 200 gr de mignon em pedaços.
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Pique as folhas grosseiramente.
2. Corte o tomate em 6 fatias.
3. Frite o mignon no azeite.
4. Doure o champignon junto ao mignon.
5. Misture todos os ingredientes com o queijo e os tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Se preferir regue com um pouco de vinagre de vinho tinto.
7. Sirva em seguida.

Salada de folhas verdes ao molho de morango

Uma salada leve e deliciosa com um toque especial.

Ingredientes:

• Folhas de alface romana, ou folhas de alface americana.
• Folhas de rúcula.
• Queijo Gruyère.
• Molho de morango.

Molho de morango
Ingredientes:

•  1 xíc. de morangos picados.
• 2 colheres(sopa) de aceto balsâmico.
• 4 colheres(sopa) de azeite de oliva extra virgem.
• sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

1. Em um triturador de alimentos coloque o morango, o azeite, o aceto balsâmico, sal e pimenta.
2. Bate até virar uma mistura homogênea.
3. Acrescente este molho à salada.
4. E está pronto. Fácil e prático de fazer. 
5. Dica: Este molho é ideal para acompanhar qualquer outra salada de folhas verdes de sua  preferência.

Molho Italiano para Saladas

Nada melhor que a diversidade na hora de comer e se deparar com alguns tipos de molhos para saladas
Então resolvi fazer quatro opções de molhos para saber qual será o preferido.

Para cada tipo de molho existem diversas variações, no entanto vamos começar pelos italianos.

Molho italiano básico

Ingredientes:

• 1 colher de azeite extra virgem
• 1 colher de vinho tinto
• 1 colher de aceto balsâmico
• 1 dente de alho picadinho
• sal e pimenta à gosto.

Modo de preparo:

• Misture todos ingredientes em um recipiente e sirva quando for degustar uma salada (não tem segredo o mais simples de todos os molhos).

Rendimento : 2 porções

Molho italiano - II opção

Ingredientes:

• 80 ml de azeite de oliva extra virgem
• 60 ml de vinho branco ou tinto
• 30 ml de aceto balsâmico
• 1/2 cebola triturada
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 colher (chá) de orégano
• 4 alcaparras
• sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

1. Descasque e amasse grosseiramente a cebola e o dente de alho.
2. Triture os grãos de pimenta-do-reino.
3. Em um recipiente coloque o vinho, aceto e sal.
4. Acrescente a pimenta-do-reino, o orégano, a cebola e o alho amassado. Vá acrescentando aos poucos o azeite de oliva emulsionando o molho com um garfo ou batedor.
5. Coloque em um vidro e deixe descansar por 4 horas depois transfira para um recipiente de sua escolha.
6. Sirva com salada verde ou de sua preferência .

Rendimento 4 porções

Molho italiano - III opção

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de cebola triturada
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de vinagre de limão
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva ou óleo
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de ketchup
• 1 colher (chá) de mostarda dijon
• 1 colher (chá) de pimenta e orégano

Modo de preparo:

• Misture todos ingredientes em um recipiente deixe marinar por alguns minutos, em seguida sirva como desejar.

Rendimento 4 a 6 porções

Molho italiano Caesar

Ingredientes:

• 300 g de maionese
• 1 colher de chá de mostarda em grão
• 4 colheres de sopa de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 colheres de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 dente de alho inteiro
• sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo:

• Bata todos os ingredientes no processador em uma velocidade média por 3 minutos.
• Sirva com salada de folhas ou carnes em geral.

Rendimento: 4 a 6 porções