Banana Cake

Oui, nous avons des bananes! Este bolo (feito pela Gi) lembra um pain d'épices (em francês, pão de pimentas). É um bolo escuro feito de canela e uvas passas (e é claro, bananas). Sem mais delongas, segue a receita.

Rendimento: 10 fatias

Ingredientes:

• 4 bananas-nanicas
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo de canola
• 1/3 de xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara de chá de uvas-passas pretas
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno (180 graus Celsius).
2. Peneire os ingredientes secos e reserve-os num recipiente.
3. Unte a forma.
4. Num outro recipiente, amasse as bananas com um garfo.
5. Acrescente os ovos, o óleo, as uvas-passas e a baunilha e misture bem.
6. Gradualmente, adicione os ingredientes secos e o leite, de maneira alternada.
7. Misture bem, até obter uma massa bem homogênea.
8. Despeje a massa na forma e leve ao forno. Deixe assar por 35 minutos.
9. Retire do forno, deixe repousar por alguns minutos (para que esfrie) e desenforme.